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Dessert senza cottura al Mojito

TORTA MOJITO FREDDA SENZA COTTURA

TORTA MOJITO

E’ arrivata la stagione giusta per preparare una bella torta fredda e senza cottura… perciò perché non unire un bel Mojito per un risultato originale… e un aiuto inoltre per chi ha problemi di stomaco?

 Quindi oggi vi diamo la ricetta per la Torta Mojito con il Kuzu!

Conoscete il Kuzu? Pianta orientale, considerata un  gastroprotettore naturale, moto utilizzata anche nella cucina orientale, macrobiotica e naturale.

E’ disponibile, insieme a tutti gli altri ingredienti necessari per questa ricetta, nel reparto Alimenti Bio de IlMioAngolo a Riccione !

Si tratta di un addensante naturale, ottimo sostituto della fecola e dell’amido e molto più salutare e a basso indice glicemico.

Ottimo in caso di bruciori di stomaco, reflusso, problemi gastro intestinali!!

Come me un sacco di persone ne soffrono …soprattutto chi tende a somatizzare molto, accumula… accumula e … prima o poi esplode…

In questi casi un aiuto può arrivare dal  KUZU!

Il kuzu è una pianta estremamente longeva e forte: può vivere fino a 100 anni e cresce addirittura sulle rocce.

Dalle radici  si estrae un particolare amido, con cui viene quindi realizzata una bianchissima fecola, il kuzu viene facilmente digerito dallo stomaco e assorbito dall’intestino e ha un forte effetto alcalinizzante.

Utilizzato nella cucina giapponese come addensante e vellutante per zuppe, minestre e passati di verdura, sin da tempi antichi è impiegato anche per la cura di malanni minori. La tradizione vuole il kuzu come alimento di base per ritrovare le energie.

RICETTA

Torta Mojito

Per la base:

-300 g di biscotti secchi.

– 150 g di burro biologico fuso.

Per il ripieno:

-300 g di ricotta bio

– 150 ml di panna fresca bio

-100 g. zucchero di canna  bio

-2 cucchiai di Kuzu

-Foglioline di menta fresca q.b.

Per la decorazione:

-Lime q.b.

– Foglie di menta.

–  Rum q.b.

-Zucchero di canna  bio q.b.

-1 cucchiaio di Kuzu

Un dolce fresco perché senza cottura,  solo da mettere in stampo e in frigo per min.  2 ore!

Procedimento:

Tritura i biscotti, sciogli il burro, amalgama il tutto, stendi e compatta la base della torta livellando. Metti in frigo per 1 ora circa e intanto ottimizza i tempi…

Metti la panna con lo zucchero in un pentolino, porta ad ebollizione e intanto sciogli 2cucchiai di Kuzu in un pò d’ acqua e aggiungilo alla panna;  porta ad ebollizione, togli dal fuoco e lascia riposare, poi aggiungi la ricotta e frulla bene. Metti il composto sulla base precedentemente preparata.

Per la gelatina: metti in un pentolino 2 bicchieri di acqua, un pò di rum, zucchero di canna e porta ad ebollizione. Aggiungi il kuzu precedentemente  sciolto, la menta e fai bollire per un paio di minuti.

Lascia intiepidire e versa la guarnizione sulla torta precedentemente messa in frigo in maniera omogenea; decora con fette di lime e riponi in frigo per 2h

Una torta davvero ottima e anche salutare 😉

Fateci sapere se vi é piaciuta!

Lo Staff del Reparto Alimenti Bio de IlMioAngolo a Riccione

Vi aspettiamo in Piazza Igino Righetti 5 per consigliarvi al meglio per un acquisto consapevole!

Siamo aperti tutti i giorni, per info chiama il numero  05411493032 !

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Muffin alla Canapa

Lo Staff del reparto Alimenti Bio e Naturali oggi ci propone la Ricetta per

un dolce rapido e veloce con un ingrediente speciale e supernutriente :  la  canapa.

Muffin alla canapa 
Ingredienti:

-125 g di semi  di canapa

-150 g di farina integrale

-2 uova   oppure 1 avocado maturo

-100 g di zucchero di canna integrale

-50g di olio di girasole o evo

-170 g di latte vegetale (di vostro gradimento)

-una bustina di  lievito per dolci

Modalità di preparazione:

Amalgamare gli  ingredienti solidi e poi aggiungere quelli liquidi e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere in uno stampo per plumcake ben unto e infornare a 180 °C

per 35-40 minuti circa.

Vi aspettiamo per consigliarvi al meglio nel nostro reparto Alimenti Bio.

IlMioAngolo é a Riccione,in Piazza Igino Righetti 5.

Siamo aperti tutti i giorni con orario continuato.

Per informazioni chiama il numero 05411493032

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Ricetta con quinoa

La Quinoa. Proprietà e Ricetta

La Quinoa  è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopidacee. 

Priva di glutine,  ricca di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Contiene minerali e vitamine come magnesiovitamina C e vitamina E. È definito spesso un pseudo cereale e grazie alle sue caratteristiche, rappresenta comunque una valida alternativa ai cereali ed invece è della stessa famiglia degli spinaci.

Si puo usare in diversi modi, in chicco o in farina e ci sono diverse specie di quinoa, di vari colori.

Presso IlMioAngolo a Riccione troverete tutte le varietà disponibili e biologiche di altissima qualità.

Ecco una delle tante ricette deliziose da preparare con la Quinoa

Insalata tiepida di quinoa

Ingredienti per 2/ 3 persone:

-1 tazza di quinoa

-3 tazze di acqua

– carote e zucchine tagliate a listarelle sottili e pomodorini a pezzetti, q.b.

-olio evo q.b., sale q.b.

-salsa di soia

-qualche foglia di rucola lavata e tagliata a pezzetti

Procedimento:

Bollire (anche in una padella anti aderente o wok) per 10-15min. perché dipende dal tipo di quinoa: l’importante e che aumenti di volume senza spappolarsi, basta seguire le indicazioni in confezione.

Eventualmente  se cè rimasta dell’ acqua in eccesso scolare con un colino.

Fate saltare le verdurine tagliate nella stessa padella con un filo di olio evo,  curcuma e un pizzico di sale , bastano un paio di minuti (o se volete potete metterle anche a crudo).

Incorporate la quinoa , tritate un po di rucola e saltate il tutto in padella; se volete aggiungete un po di salsa di soia per dare ancora più gusto.

Servitela sia tiepida che fredda,  é ottima anche per il pranzo del giorno dopo!

Magari utilizzatela al posto del classico riso per farcire dei pomodori o delle zucchine tonde, per un piatto di sicuro effetto…

Attenzione: se l’avete già provata e dite “Oddio no… è amara e non la digerisco….” probabilmente é perché i semi della quinoa sono ricoperti di una sostanza amara, la saponina, che li protegge dall’attacco degli uccelli, per questo deve essere lavata molto bene prima della cottura, sciacquandola sotto acqua corrente con l’aiuto di un colino.

 

Lo Staff del reparto Alimenti Bio e Naturali  de IlMioAngolo Riccione

Vieni a trovarci, siamo in Piazza Igino Righetti 5.

Siamo aperti tutti i gironi con orario continuato,anche la Domenica!

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Crespelle di Legumi

Oggi vi presentiamo una ricetta rapida, ricca di proteine vegetali e salutari e gustosa, da usare per aiutarci a ridurre l’apporto di carboidrati  durante la settimana.

Crespelle di legumi

Ingredienti:

-Farina di piselli 200 gr bio

-Acqua 400 ml

-1 cucchiaio di amido di mais bio

-Olio  evo q.b. biologico

-Sale un pizzico

Procedimento:

Versare gli ingredienti in una ciotola e mescolare molto bene con un frullino.

Intanto riscaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di composto alla volta e cuocere su ambo i lati per pochissimi minuti.

Ed ecco fatte le crespelle, sono già pronte, da farcire a piacere per un risultato ottimo sia doce che salato….

Logicamente si possono usare anche  diverse farine, dai lupini,  ai ceci, alle lenticchie rosse.

Tutte facilmente reperibili presso IlMioAngolo a Riccione !

Consigli

Fatene in abbondanza, potrete congelarle una ad una,  basta dividerle con un foglio di carta forno e scongelarle all’ occorrenza !

 

 IlMioAngolo Riccione vi aspetta in Piazza Igino Righetti 5 a Riccione paese.

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Il Te Matcha. Proprietà, Usi e Benefici

Il TE MATCHA

Il Matcha è una specialità di te verde da cui si ottiene la polvere verde ricca di proprietà!

Il procedimento con cui si produce questa polvere è attraverso la macinazione “a pietra”, che è un’antica tradizione giapponese che permette di raffinare il te verde.

Questa polvere può essere poi mischiata con acqua calda o latte .

Le foglie di te Matcha vengono coperte per 20 giorni prima della raccolta in modo che la pianta rilasci il quantitativo massimo di L-Teanina, il principio attivo del te.

IlMioAngolo a Riccione ha scelto per voi le migliori qualità di te e tisane bio , da portare a casa o sorseggiare comodamente seduti nell’ambiente naturale del nostro Bio bar .

Benefici

  • Riduce lo stress mentale e fisico
  • Produce una sensazione di rilassamento
  • Migliora la sfera cognitiva e caratteriale

Usi

Il Matcha viene preparato in due forme diverse:

 -usucha, il “te leggero” che beviamo normalmente

 -koicha, il “te denso” perché ha il doppio della quantità di Matcha  ed è un vero e proprio rituale la sua preparazione. Nella cerimonia del te viene delicatamente mescolato con il Chasen, un tradizionale frullino in bambù che serve ad evitare che si formino grumi.

Proprietà  principali:

-Ricco di antiossidanti, favorisce la rigenerazione cellulare e ti fa sembrare e sentire più giovane!

-Stimola la calma, ecco perché lo usano i buddisti…

Aumenta la concentrazione e la memoria  ed é una “pillola del buon umore”

-Migliora energia e resistenza…  diventeremo dei piccoli Samurai!

-Elimina le tossine, ottimo disintossicante in grado di eliminare metalli pesanti  e altre sostanze chimiche.

-Rafforza il sistema immunitario ottimo antibiotico e antibatterico naturale

-Aiuta a combattere il colesterolo

Quindi perché non usarlo, in tisana o per una bella Torta ?…

Un saluto

Clara de IlMioAngolo a Riccione

Vi aspetto, siamo in Piazza Igino Righetti 5

Siamo aperti tutti i giorni anche la domenica a orario continuato!

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Fiori di acacia fritti

L’acacia in cucina

I fiori di acacia in cucina
acacia e fiori

Ecco a voi una piccola Delizia di stagione !

E’ Primavera e fioriscono le Acacie.

L’acacia è una pianta della famiglia delle Mimosaceae.

Ha un ottima azione antisettica e antinfiammatoria

È indicata anche nelle diete dato che diminuisce il senso di fame, produce un effetto lassativo ed attenua l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri.

 I suoi fiori si possono usare in diversi modi : in tisana, nei dolci e fritti!

Inoltre il miele d acacia viene utilizzato per aiutare le vie respiratorie, calmare tosse e fluidificare il catarro.

Quindi perché non fare un po’ di fiori  fritti e poi magari anche una bella tisana

così smorziamo i sensi di colpa …?

Ecco la semplice RICETTA:

Fiori d acacia fritti

Ingredienti:

-Fiori di acacia lavati e asciugati

-Pastella ottenuta mescolando amido di riso e acqua q.b.

Procedimento:

Immergete i fiori di acacia nella pastella in maniera omogenea. Scaldate un pentolino con olio di mais. Immergerli, farli rosolare e scolarli su carta assorbente.  Per una versione dolce  si possono cospargere con zucchero

Sono ottimi…logicamente non abusatene …2 o 3 kg bastano… hihihi!!

Piccolo consiglio

Per ottenere una frittura leggera e croccante non far bruciare l’ olio e porre i fiori nell olio quando è bello caldo (si nota quando ha raggiunto la temperatura adatta perché vedrete delle bollicine che salgono dal basso verso l’ alto ).

A Presto!

Clara de IlMioAngolo a Riccione

Piazza Igino Righetti 5 

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I fiori di acacia fritti
fiori fritti

 

 

L'avocado e il Guacamole

L’AVOCADO e il GUACAMOLE

L’AVOCADO

L’avocado è il frutto di una pianta originaria del Centro America, ottima fonte di potassio, antiossidanti come la vitamina E, sostanze in grado di abbassare i livelli di colesterolo. 

Ricco di grassi “buoni”, ritenuti benefici per favorire l’assorbimento delle vitamine che esso contiene.

Il suo contenuto di grassi ed oli benefici permette di utilizzare la polpa di avocado per ottenere anche trattamenti di bellezza per la pelle e per i capelli.

Si tratta di un frutto molto versatile in cucina, che può essere impiegato in numerose ricette naturali.

Come ad esempio  il Guacamole, una salsa tipica messicana.

Volete prepararlo?

Ecco la Ricetta velocissima

Guacamole

Ingredienti:

-2 Avocado

-1Lime

-Sale

Procedimento:

Frullate tutti gli ingredienti ed è già pronto..

Note:

Se volete potete aggiungere 1 cipollotto o un pochino di aglio e dei pomodorini per una versione colorata e più saporita.

Ottimo da spalmare  sul pane o con le tipiche Tachos,  come sfizioso antipasto o  aperitivo.

Alla prossima Ricetta !

Clara  de Il Mio Angolo Riccione

Piazza Igino Righetti 5

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IL CIOCCOLATO. QUALE E’ MEGLIO SCEGLIERE ?

IL CIOCCOLATO.
QUALE E’ MEGLIO SCEGLIERE ?

Consumare il cioccolato in quantità moderate può contribuire ad assicurarci una buona quota di antiossidanti e di magnesio.

Oltre a donarci una carica di energia e di buonumore, è molto utile per il benessere cardiovascolare e la lotta alla formazione di radicali liberi, colpevoli dell’invecchiamento cellulare.

Ma qual’è la tipologia migliore per la nostra Salute?

Sono tutti uguali in tal senso?

Assolutamente NO !

Alcune varietà  di cioccolato (al latte o bianco) contengono molti zuccheri.

“FALSO “ CIOCCOLATO
In particolare quello bianco, invece di contenere  cacao, è composto principalmente da burro di cacao che ha un’altissima percentuale di grassi saturi.

Se ne  consiglia un consumo solo ogni tanto.

Il Mio Angolo a Riccione ha selezionato accuratamente una vasta gamma di Cioccolato biologico di altissima qualità.

GRASSI SATURI E SALUTE

Insieme agli eccessi di colesterolo, esiste una correlazione tra  dieta ricca di grassi saturi e aumentata incidenza di alcune malattie cardiovascolari .

CIOCCOLATO AL LATTE

 Cacao e latte insieme non sono il meglio per la salute: la caseina (la proteina del latte), impedisce l’assorbimento intestinale dei polifenoli.

Se ne consiglia un consumo molto moderato.

polifenoli (flavonoidi, tannini e fenoli) sono sostanze naturali conosciute perché apportano molti benefici alla salute umana.

Questi principi nutritivi hanno notevoli  proprietà antiossidanti, in grado di svolgere numerose azioni importanti, soprattutto per quanto riguarda la prevenzione dell’invecchiamento cellulare e dello sviluppo dei tumori.

I polifenoli proteggono dall’insorgenza di alcune malattie, come l’arteriosclerosi e le malattie cardiovascolari in generale.

Il Mio Angolo a Riccione accontenta tutta la famiglia, grazie alle tante varietà e numerosi gusti disponibili, tutti di altissima qualità.

 CIOCCOLATO FONDENTE : IL MIGLIORE

La scelta migliore é quindi il cioccolato fondente.
Tra questi, meglio quello con cacao min. al 70% e che non contenga additivi, aromi artificiali, olio di palma e grassi vegetali raffinati.

Ancora meglio quello al cacao crudo, meglio se  biologico.

Tutte le varietà di cioccolato in vendita presso Il Mio Angolo a Riccione sono prodotte dai più rinomati Maestri Cioccolatieri e con le migliori tecniche artigianali,

anche A CRUDO e da COLTIVAZIONE BIOLOGICA, SOSTENIBILE  ED EQUO- SOLIDALE.

La tipologia fondente é disponibile con svariate percentuali di cacao minimo, dal 50% al 99% per soddisfare ogni preferenza.

IL CIOCCOLATO FONDENTE CRUDO È LA SCELTA PIÙ SALUTARE .

Si dice crudo (RAW) perché la lavorazione avviene a bassa temperatura, la fermentazione è parziale e viene mescolato con altri ingredienti sempre crudi.

Questa lavorazione consente di mantenere integri i livelli nutrizionali suddetti.

Il Mio Angolo a Riccione si trova in Piazza Igino Righetti 5.

Siamo aperti

-dal lunedi al venerdi dalle 7.30 alle 21.30

 -la domenica dalle 8.00 alle 21.30

Per informazioni telefona al numero 05411493032.

TI aspettiamo!

 

Passate, sughi e concentrati: sappiamo davvero cosa contengono?

Simbolo della cucina italiana, il pomodoro viene utilizzato per passate, sughi pronti e concentrati. Ma oltre all’ingrediente principale, cosa si trova in questi derivati del pomodoro?

Inoltre conosciamo la provenienza della materia prima?

Il Mio Angolo a Riccione ha scelto per voi solo prodotti SOSTENIBILI  e di qualità eccellente.

QUALCHE CONSIGLIO GENERALE PER SCEGLIERE MEGLIO.

Ecco i principali derivati del pomodoro e cosa prevede la legge in merito:

 -I pelati: devono provenire da pomodori freschi  e  maturi. Normalmente si ottengono da pomodori  interiscottati e pelati. Generalmente li troviamo confezionati con l’aggiunta di un po’ di succo di pomodoro e di un correttore di acidità (acido citrico) e sale. I pelati tradizionali sono prodotti con pomodori lunghi o con pomodori ciliegini, spesso preparata con tutta la buccia.

-La polpa :n questo caso i pomodori vengono sminuzzati e privati dei semi.

Sulle confezioni di pelati e polpa  non è obbligatorio riportare l’indicazione d’origine dei pomodori.

-La passata: secondo la  legge si parla di passata quando  “il prodotto ottenuto direttamente da pomodoro fresco, sano e maturo, avente il colore, l’aroma e il gusto caratteristici del frutto da cui proviene per spremitura, eventuale separazione di bucce e semi e parziale eliminazione dell’acqua di costituzione…..

L’obbligo di riportare l’origine dei pomodori in etichetta spetta solo alla passata.

Per evitare la presenza sul mercato di prodotti derivanti da concentrato, l’aggiunta di acqua nelle passate di pomodoro è proibita.

È ammessa l’aggiunta di sale,  correttore d’acidità ( acido citrico), spezie ed erbe aromatiche. Spesso purtroppo viene aggiunto zucchero.

Attenzione a non confondere la passata con le salse: sono confezionate in bottiglie simili ma contengono anche altri ingredienti aggiunti come cipolla, olio e sedano.

Quindi per legge non possono essere denominate “passata di pomodoro” e di conseguenza non hanno l’obbligo di origine in etichetta.

-Il concentrato: il concentrato di pomodoro si ottiene dalla riduzione del suo succo. Questo prodotto può avere svariati gradi  di concentrazione. Può contenere sale e spezie, erbe e aromi naturali.

-Sughi pronti: si tratta di una categoria molto ampia . La lista degli ingredienti varia a  seconda del tipo di sugo. Possono contenere sia polpa che concentrato, oltre che a olio e sale.  Sono già pronti solo da scaldare.

L’ETICHETTA IDEALE: POCHI E SEMPLICI INGREDIENTI

Ingredienti: Pomodori*, Sale.

 *Biologico.

Note: 100% pomodori italiani

Il Mio Angolo a Riccione desidera offrire materie prime di alto livello rispettando terreno e territorio.

Il marchi sono stati  accuratamente selezionati e racchiudono Passione e Tradizione.

Per i nostri clienti abbiamo scelto prodotti sostenibili.

Provenienti esclusivamente da terreni con agricoltura biologica e da coltivazioni 100% italiane di diverse varietà di pomodoro, alcuni ad esempio situati nel Parco nazionale del Gargano. Le linee che abbiamo scelto posseggono l’intera filiera, quindi  il controllo avviene già dalla semina della materia prima; ciò rappresenta  un’eccellenza che solo poche aziende  possono vantare e che consente di ottenere un prodotto sicuro, genuino e di qualità eccellente.

I PRODOTTI IN VENDITA PRESSO IL MIO ANGOLO A RICCIONE SONO STATI ACCURATAMENTE SELEZIONATI.

I pomodori appena raccolti al giusto punto di maturazione e in stagione vengono  lavati e subito  lavorati  freschissimi. Il risultato finale, grazie alla cottura a bassa temperatura,  mantiene tutta la fragranza del pomodoro fresco.

SALUTE. POMODORO COTTO È MEGLIO!

Il pomodoro durante il processo di lavorazione,  perde una parte di sostanze nutritive (minerali e vitamine) ma altre sostanze come il licopene (importante antiossidante che conferisce la colorazione rossa al frutto) viene reso  “biodisponibile” proprio attraverso la cottura , ovvero maggiormente assimilabile dall’organismo.

Trasparenza verso il consumatore

Dalle informazioni messe a disposizione dalle aziende produttrici è difficile risalire all’origine esatta della materia prima (in alcuni casi viene indicata la zona di coltivazione) e, soprattutto, è arduo capire se il prodotto che abbiamo comprato sia stato confezionato con pomodori raccolti nel pieno rispetto dei lavoratori lungo tutta la filiera e se sono stati lavorati freschi, a poche ore dalla raccolta al giusto punto di maturazione e quindi durante la loro stagione.

Alcune aziende  hanno fortunatamente  adottato un modello di sviluppo sostenibile nel pieno rispetto dei lavoratori impiegati negli stabilimenti produttivi e nelle aziende agricole, con trasparenza della filiera, ovvero origine dei pomodori italiana.

Presso Il Mio Angolo a Riccione troverete solo  IL PRODOTTO MIGLIORE, sulla base delle indicazioni degli specialisti del settore, ovvero :

  • Senza conservanti e coloranti.
  • Agricoltura biologicaPreferire prodotti BIO, privi di residui derivanti dai pesticidi artificiali e dall’ eccessiva concimazione.
  • Filiera. Scegliere produttori che forniscono  informazioni chiare sulla filiera,che garantiscono un corretto sfruttamento delle risorse.

Il Mio Angolo a Riccione é la meravigliosa realtà unica in Italia!

Il Mondo del Biologico e Naturale a 360 gradi.

Ti aspettiamo ! Siamo aperti dalle 7.30 alle 21.30 tutti i giorni ( Domenica dalle 8.00)

Siamo in Piazzetta Igino Righetti 5 

Per informazioni telefona al numero  05411493032

La riscoperta dei Grani Antichi. Perché sceglierli

LA RISCOPERTA DEI GRANI ANTICHI.

I grani antichi sono varietà del passato rimaste intatte perché non hanno subito nessuna manipolazione genetica da parte dell’uomo, rimanendo intatti sia dal punto di vista nutrizionale che organolettico, apportando notevoli benefici alla nostra salute.

A differenza delle farine cosiddette raffinate  o bianche che nel tempo hanno subito molteplici processi di manipolazione genetica e  una produzione  di massa volti ad ottenere il massimo sia dal punto di vista del raccolto che della resa una volta trasformato in farina bianca di grano tenero.

Purtroppo tutti questi processi hanno dato origine a un prodotto finale ( pane, pasta, pizza, dolci,ecc..) nutrizionalmente povero ed eccessivamente ricco di glutine ( tra le cause del notevole aumento odierno dei casi di sensibilità o intolleranza al glutine fino ad arrivare alla celiachia…).

Presso Il Mio Angolo a Riccione, nel reparto Alimenti biologici e Naturali troverete una selezione esclusiva di Grani antichi biologici anche a km. zero.

I Grani antichi più conosciuti sono il Farro, il Senatore Cappelli e il  Kamut, ma in Italia ad esempio ne esistono tante altre tipologie, a seconda della regione  come il Graziella Ra, Il Gentil Rosso, il Solina,  lo Iervicella, il grano monococco, il Saragolla, la Verna, il Rieti, ecc… 

Ogni varietà ha un sapore unico,  proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche differenti.  

Il Mio Angolo a Riccione ogni giorno mette a vostra disposizione  pane, biscotti e  torte freschi anche glutenfree, profumatissimi e dal sapore più intenso, pasta dalla consistenza più corposa, farine ricche di fibre e tanto altro, prodotti con i grani antichi.

Fortunatamente negli ultimi anni c’è stata un inversione di tendenza, una maggiore attenzione verso la salute e la prevenzione da svariate patologie che ha portato alla riscoperta dei grani antichi  italiani che danno origine a farine prodotte da piccole aziende agricole locali per la maggior parte biologiche che ne garantiscono freschezza e qualità eccellenti, lottando ogni giorno contro la spietata concorrenza delle produzioni industriali .

Presso Il Mio Angolo a Riccione troverete una vastissima scelta di farine, pasta e prodotti da forno dolci e salati anche freschi e glutenfree ottenuti da grani antichi biologici e locali accuratamente selezionati per voi uno ad uno.

La bio diversità e l’esistenza dei grani antichi possiamo garantirla solo sostenendo i piccoli produttori locali affinché possano proseguire il loro lavoro con tutta la passione che li caratterizza.

Cerchiamo di contribuire anche noi attraverso un acquisto più consapevole ed attento al mantenimento della  nostra salute ma anche della storia e della cultura del nostro paese.

Le  spighe più alte piegandosi più facilmente alle intemperie, danno una minor  resa e per questo il  costo finale è  maggiore ma si tratta di grani molto più sani e digeribili . Le farine ottenute in genere sono meno raffinate perché prodotte con macinatura a pietra, semi-integrali o integrali perciò le proprietà nutrizionali del cereale restano intatte.

Gli alimenti prodotti con grani antichi avendo un contenuto più equilibrato di amido e una minore quantità di glutine (proteina del grano), sono più digeribili e in un’ottica di diversificazione a tavola contribuiscono a ridurre il rischio di diventare intolleranti al glutine.

ANCHE NEL NOSTRO BIO BAR !

Venite ad assaporare  anche i nostri alimenti freschi durante una colazione, merenda o aperitivo per una pausa rilassante nel nostro Bio Bar.

Vi aspettiamo, siamo aperti tutti i giorni dalle 7.30 alle 21.30

Siamo in Piazza Igino Righetti 5 a Riccione (RN).

Per informazioni telefonate al num.  05411493032