Ecco a voi una piccola Delizia di stagione !
E’ Primavera e fioriscono le Acacie.
L’acacia è una pianta della famiglia delle Mimosaceae.
Ha un ottima azione antisettica e antinfiammatoria
È indicata anche nelle diete dato che diminuisce il senso di fame, produce un effetto lassativo ed attenua l’assorbimento dei grassi e degli zuccheri.
I suoi fiori si possono usare in diversi modi : in tisana, nei dolci e fritti!
Inoltre il miele d acacia viene utilizzato per aiutare le vie respiratorie, calmare tosse e fluidificare il catarro.
Quindi perché non fare un po’ di fiori fritti e poi magari anche una bella tisana…
così smorziamo i sensi di colpa …?
Ecco la semplice RICETTA:
Fiori d acacia fritti
Ingredienti:
-Fiori di acacia lavati e asciugati
-Pastella ottenuta mescolando amido di riso e acqua q.b.
Procedimento:
Immergete i fiori di acacia nella pastella in maniera omogenea. Scaldate un pentolino con olio di mais. Immergerli, farli rosolare e scolarli su carta assorbente. Per una versione dolce si possono cospargere con zucchero
Sono ottimi…logicamente non abusatene …2 o 3 kg bastano… hihihi!!
Piccolo consiglio
Per ottenere una frittura leggera e croccante non far bruciare l’ olio e porre i fiori nell olio quando è bello caldo (si nota quando ha raggiunto la temperatura adatta perché vedrete delle bollicine che salgono dal basso verso l’ alto ).
A Presto!
Clara de IlMioAngolo a Riccione
Piazza Igino Righetti 5
