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La riscoperta dei Grani Antichi. Perché sceglierli

LA RISCOPERTA DEI GRANI ANTICHI.

I grani antichi sono varietà del passato rimaste intatte perché non hanno subito nessuna manipolazione genetica da parte dell’uomo, rimanendo intatti sia dal punto di vista nutrizionale che organolettico, apportando notevoli benefici alla nostra salute.

A differenza delle farine cosiddette raffinate  o bianche che nel tempo hanno subito molteplici processi di manipolazione genetica e  una produzione  di massa volti ad ottenere il massimo sia dal punto di vista del raccolto che della resa una volta trasformato in farina bianca di grano tenero.

Purtroppo tutti questi processi hanno dato origine a un prodotto finale ( pane, pasta, pizza, dolci,ecc..) nutrizionalmente povero ed eccessivamente ricco di glutine ( tra le cause del notevole aumento odierno dei casi di sensibilità o intolleranza al glutine fino ad arrivare alla celiachia…).

Presso Il Mio Angolo a Riccione, nel reparto Alimenti biologici e Naturali troverete una selezione esclusiva di Grani antichi biologici anche a km. zero.

I Grani antichi più conosciuti sono il Farro, il Senatore Cappelli e il  Kamut, ma in Italia ad esempio ne esistono tante altre tipologie, a seconda della regione  come il Graziella Ra, Il Gentil Rosso, il Solina,  lo Iervicella, il grano monococco, il Saragolla, la Verna, il Rieti, ecc… 

Ogni varietà ha un sapore unico,  proprietà nutrizionali e caratteristiche organolettiche differenti.  

Il Mio Angolo a Riccione ogni giorno mette a vostra disposizione  pane, biscotti e  torte freschi anche glutenfree, profumatissimi e dal sapore più intenso, pasta dalla consistenza più corposa, farine ricche di fibre e tanto altro, prodotti con i grani antichi.

Fortunatamente negli ultimi anni c’è stata un inversione di tendenza, una maggiore attenzione verso la salute e la prevenzione da svariate patologie che ha portato alla riscoperta dei grani antichi  italiani che danno origine a farine prodotte da piccole aziende agricole locali per la maggior parte biologiche che ne garantiscono freschezza e qualità eccellenti, lottando ogni giorno contro la spietata concorrenza delle produzioni industriali .

Presso Il Mio Angolo a Riccione troverete una vastissima scelta di farine, pasta e prodotti da forno dolci e salati anche freschi e glutenfree ottenuti da grani antichi biologici e locali accuratamente selezionati per voi uno ad uno.

La bio diversità e l’esistenza dei grani antichi possiamo garantirla solo sostenendo i piccoli produttori locali affinché possano proseguire il loro lavoro con tutta la passione che li caratterizza.

Cerchiamo di contribuire anche noi attraverso un acquisto più consapevole ed attento al mantenimento della  nostra salute ma anche della storia e della cultura del nostro paese.

Le  spighe più alte piegandosi più facilmente alle intemperie, danno una minor  resa e per questo il  costo finale è  maggiore ma si tratta di grani molto più sani e digeribili . Le farine ottenute in genere sono meno raffinate perché prodotte con macinatura a pietra, semi-integrali o integrali perciò le proprietà nutrizionali del cereale restano intatte.

Gli alimenti prodotti con grani antichi avendo un contenuto più equilibrato di amido e una minore quantità di glutine (proteina del grano), sono più digeribili e in un’ottica di diversificazione a tavola contribuiscono a ridurre il rischio di diventare intolleranti al glutine.

ANCHE NEL NOSTRO BIO BAR !

Venite ad assaporare  anche i nostri alimenti freschi durante una colazione, merenda o aperitivo per una pausa rilassante nel nostro Bio Bar.

Vi aspettiamo, siamo aperti tutti i giorni dalle 7.30 alle 21.30

Siamo in Piazza Igino Righetti 5 a Riccione (RN).

Per informazioni telefonate al num.  05411493032

Bacche di Goji 100% Italiane e Bio. La vera funzione Antiossidante perché lavorate appena raccolte!

Presso Il Mio Angolo a Riccione trovi le esclusive Bacche di Goji 100% Italiane.

Perché le abbiamo scelte?

La reale funzione antiossidante si mantiene integra perché lavorate appena raccolte, da freschissime!

Sono Biologiche, perciò oltre a non aver subito trattamenti con pesticidi, sono senza aggiunta di additivi, coloranti, conservanti ecc…

Le piante sono selezionate e coltivate in Val Di Chiana ( Arezzo);

l’esclusivo Goji Biologico Toscano lo trovi presso Il Mio Angolo!

Alcuni studi condotti dall’università di Firenze hanno dimostrato che in questa tipologia coltivata in Toscana  il contenuto di zeaxantina dipalmitato é addirittura superiore del 15-20% rispetto ai  frutti in genere in distribuzione.

Il Goji ( Lycium Barbarum) toscano é  coltivato con tecniche biodinamiche.

Questi frutti sono ricchi di polisaccaridi, sali minerali e ANTIOSSIDANTI,

IMPORTANTI PER LA PREVENZIONE DI SVARIATE PATOLOGIE,

PER LA LOTTA AI RADICALI LIBERI E CONTRO L’INVECCHIAMENTO PRECOCE .

Frutti e ortaggi biologici e di STAGIONE, raccolti e SUBITO trasformati artigianalmente (LAVORATI DA FRESCHISSIMI), vengono uniti al Goji per ottenere degli strepitosi Succhi, delle deliziose Confetture e Composte ma anche Tonici curativi.

IN PARTICOLARE QUESTA CONFETTURA EXTRA  DI GOJI TOSCANA CONTIENE UNA QUANTITA’  DI ANTIOSSIDANTI 10 VOLTE  SUPERIORE AI PRODOTTI SIMILARI!

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Bacche di Goji fresche

Succhi di Mirtillo e Goji/ Carota gialla e Goji/Barbabietola rossa e Goji/ Pesca e Goji/ Pera e Goji.  Per un pieno di vitamine, sali minerali e antiossidanti!

Confetture di Fragola/ Ribes rosso e Goji/ Ribes nero e Goji/ Pesca e Goji/ Prugna e Goji.

Composte di Fichi e Goji/ Pesca e Goji/ Zucca gialla e Goji/ Pera, Goji e Peperoncino/Peperone giallo e Goji.

LA LINEA SALUTE . VERI E PROPRI INTEGRATORI ALIMENTARI NATURALI 

Succo di Goji/ Olivello, Mirtillo e Goji/ Aronia, Mirtillo e Goji

Tonico  Antiossidante/ Antistress/Snellente/Depurativo/Drenante

Confettura di Goji lavorato fresco, biologico e 100% italiano, dalla Toscana!

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